Великий собака типу шпіц, з широкими грудьми, густою шерстю, великим пухнастим хвостом (який вони тримають над спиною) і прямими стоячими вухами. Це дивовижний, потужний собака, який буває чорно-білого, сіро-білого, рудо-білого, соболино-білого, а також біло-чорного забарвлень. Дорослі пси мають зріст 58–70 см і важать 30–40 кг, а суки — 50–60 см і важать 18–30 кг.
Канадський ескімоський собака — це в основному досвідчений працівник, а не звичайна домашня тварина. Виведений для того, щоб тягти до 80 кг понад 100 км на день у найсуворіших арктичних умовах, він не буде дуже талановитим у звичайних побутових умовах. Орієнтований на зграю, він, тим не менше, прихильний до людей, грайливий, допитливий і голосистий.
Канадський ескімоський собака працював з мисливцями-інуїтами і допомагав знаходити діри в льоду, через які дихали тюлені, та не підпускати великих хижаків, таких як білі ведмеді. Цю породу також використовували як їздових собак. Кажуть, у 1920-х роках у регіоні їхнього походження налічувалося 20 000 канадських ескімоських собак. Але всього за 50 років, з появою снігоходів, ця кількість впала до 200, оскільки собаки, що тягнуть сані, виявилися не потрібними. Відданий своїй справі заводчик вирішив врятувати породу, але канадський ескімоський собака і зараз зустрічається досить рідко за межами Канади.
Канадський ескімоський собака — як правило, міцний собака, у якого мало певних проблем зі здоров'ям.
Канадський ескімоський собака потребує значного фізичного навантаження, щоб задовольнити свої потреби — щонайменше дві години щодня. Енергійні види діяльності, такі як перегони на санях, є обов'язковими, хоча занадто потужних вправ у теплу погоду слід уникати через можливість перевтоми.
У порівнянні з собаками менших порід собаки великих порід не тільки мають підвищений апетит, але й потребують збалансованого раціону з різних поживних речовин, що містить мінерали і вітаміни.
Тепла водостійка шерсть складається з товстого підшерстя і верхнього шару довжиною 8–15 см. Самці мають товстішу і довшу шерсть (гриву) навколо шиї і плечей. Шерсть потрібно розчісувати в середньому двічі на тиждень, але в період линяння це треба робити щодня.
Хоча традиційно вважається, що багато собак добре ладять з дітьми, усім собакам і дітям потрібно вчитися тому, як спілкуватися і поважати один одного, щоб їм було безпечно разом. І навіть при такому вмінні собак і малих дітей ніколи не слід залишати разом без нагляду дорослих, які повинні завжди спостерігати за усіма їхніми контактами.
