Походження
Країна походження: Іспанія
Водяні собаки з кучерявою шерстю, такі як іспанський водяний собака, існували в Європі протягом декількох тисяч років. А згодом вони перетворились на барбета (у Франції), лаготто романьоло (в Італії) і португальського водяного собаку. Іспанський водяний собака, можливо, прибув до Іберії разом з маврами, римлянами або з торговцями. Він пас овець і кіз у важкодоступних районах, а також допомагав рибакам на узбережжі, дістаючи предмети, що впали за борт, та приносячи сітки. Сьогодні він робить усе це, а також полює на водоплавних птиць і працює в поліції.